Blog Image

BLOG ON(S)KRUID

Over on(s)kruid & on(s)gedierte

Look-zonder-look

Wilde planten: identificatie en gebruik Posted by Lies GhyselsPosted on Sat, May 09, 2015 23:43:46

GEBRUIK IN DE KEUKEN:

Peperachtige, mosterdachtige looksmaak!

Blaadjes:
– in soep of stoofschotels
– versnipperde blaadjes in yoghurt
– op een boterham met kaas
– pesto van de bladeren

Bloemetjes als decoratie voor sorbet, in salades of op een boterham met platte kaas

Zwarte zaad als peperkorrels en voor mosterd

Wortel laten meetrekken in groentesoep en ragout

MEDICINALE TOEPASSINGEN:

Thee: week 2 theelepeltjes kruid 5 uur in water – breng daarna even aan de kook – laat nog 10 minuten staan – drink op

Lotion: wortel van plant in olie koken tegen astma & bronchitis – kompressen tegen insectenbeten!!

Blaadjes kneuzen voor slecht helende wonden.

Rauw eten als medicijn: minstens 3x per week onder maaltijd:
– veroorzaakt zweten –> afdrijven afvalstoffen
– antiseptisch
– diuretisch of vochtafdrijvend
– slijmoplossende werking
– tegen reumatische aandoeningen en jicht



Paarse dovenetel

Wilde planten: identificatie en gebruik Posted by Lies GhyselsPosted on Sat, May 09, 2015 23:25:32


GEBRUIK IN DE KEUKEN:
Zeer voedzaam – hoog ijzergehalte – veel vitaminen & vezels

Jonge blaadjes toevoegen aan sla.

Bloemen als garnering op rode bieten schotel of
komkommerschotel.

Pluk in de zomer, laat drogen om er in de winter een lekker
theetje van te zetten.

Zaad als voedingssupplement

MEDICINALE TOEPASSINGEN:
bloedstelpend
diuretisch
olie bevat anti-oxydanten
aftreksel van de plant is goed tegen kneuzingen
vers gekneusde blaadjes zijn goed bij snijwonden

Thee:
laat 1 kop water koken – voeg 2 eetlepels vers of gedroogd kruid toe – 10 minuten laten trekken – zeven – halve kop opdrinken

thee van de gedroogde bladeren bevordert transpireren en werkt op de nieren
thee van de verse plant werkt laxerend en is een goed tonicum



Speenkruid

Wilde planten: identificatie en gebruik Posted by Lies GhyselsPosted on Sat, May 09, 2015 23:13:29


GEBRUIK ALS MEDICIJN:
tegen aambeien
jonge blaadjes zijn rijk aan vitamine C –> scheurbuik
LET OP: oudere bladeren werden gedroogd en aan speerpunten gesmeerd –> giftig!!

Thee van gedroogde bloemen:
huidziekten
bloedzuiverend

Thee van wortel:
veneuze insufficiëntie
spataderen
tegen opzwelling bloedvaten
pijnstillende werking

GEBRUIK IN DE KEUKEN:
jonge blaadjes (plukken voor de bloei) voor lenteslaatjes
okselknolletjes kunnen gebruikt worden om kappertjes mee te bereiden

NUT VOOR PLANT & DIER:
negatieve invloed op groei van bonen



Fluitekruid

Wilde planten: identificatie en gebruik Posted by Lies GhyselsPosted on Sat, May 09, 2015 22:23:25


TIP: met de holle stengel kan je een fluitje maken



NUT IN DE KEUKEN:
zeer kruidig aroma
LET OP: verwisselbaar met andere giftige planten!!!

in het voorjaar: jonge bladeren toevoegen in salades, sperziebonen en omelet
in het najaar: bladeren goed voor soepen en ovenschotels



Witte dovenetel

Wilde planten: identificatie en gebruik Posted by Lies GhyselsPosted on Sat, May 09, 2015 22:01:39


NUT IN DE KEUKEN:

Jonge blaadjes toevoegen aan sla.

Bloemen strooien over vanillepudding.

Pluk in de zomer, laat drogen om er in de winter
een lekker theetje van te zetten.

NUT ALS MEDICIJN:

Tegen vrouwenkwalen!!

Witte vloed: 2 tot 3 kopjes thee van de bloeiende plant.

Vers kruid overgieten met kokend water en 5 minuten laten
trekken.

Nog effectiever indien combinatie met
duizendblad en vrouwenmantel!



Hondsdraf

Wilde planten: identificatie en gebruik Posted by Lies GhyselsPosted on Sat, May 09, 2015 20:50:36


LET OP: niet meer dan 50g per dag consumeren!!

NUT IN DE KEUKEN:
jonge blaadjes als spinazie
verse sap door soep of sla

NUT ALS MEDICIJN:
coalitie met brandnetel: inwrijven tegen brandnetelprikken

Thee: jonge blaadjes in voorjaar plukken en drogen (10g op 500ml water)
Tinctuur: sap met gelijke delen alcohol 2 weken laten staan, dan filteren

tegen voorjaarsmoeheid
helpt ademhaling – helpt tegen hoest of bronchitis
tegen geelzucht en maagproblemen
tegen urinaire infecties en nierstenen
tegen diarree door slijmvorming
positief effect op lymfestroom

Rauw gebruik:
kauwen tegen kiespijn
reinigt de huid en onderlijf
ruimt slijm op
betere eetlust & spijsvertering



Sint Janskruid

Wilde planten: identificatie en gebruik Posted by Lies GhyselsPosted on Sat, May 09, 2015 19:23:20


NUT IN THUISAPOTHEEK:
kan werking van andere medicijnen versterken of verzwakken!!

vervanger anti-depressivum

helpt verslavingsdrang (alcohol + nicotine) te onderdrukken
helpt bij afkickverschijnselen



Eerste hulp bij bloedende wonden…

On(s)kruid voor lichaam en geest Posted by Lies GhyselsPosted on Sat, May 09, 2015 18:56:12

Wanneer ik op wandel of zoektocht ben in de natuur, gebeurt het al wel eens dat ik schrammen of ergere wonden oploop. Het is toch al handig gebleken dat een van de volgende planten in dat geval vlakbij staat.
Hieronder staat de lange behandeling beschreven, maar je kan ook gewoon recht van de plant plukken, even kauwen en op de wond leggen.

WONDKLAVER

WEEGBREE

HONDSDRAF

MADELIEFJES:
blaadjes drogen en fijn stampen – mengen met olie, vet of water en in de wond smeren

DRIEKLEURIG VIOOLTJE:
laat 1 kopje water koken en voeg bij 2 theelepels klein gescheurde viooltjes – laat een half uur trekken – giet over de wond of leg een compress doordrenkt met de vloeistof

DUIZENDBLAD:
kook 1 liter water – giet over een ruime handvol duizendbladbloesems en -bladeren – laten afkoelen – giet over de wond of leg een compress doordrenkt met de vloeistof

GOUDSBLOEM:
stamp 2 handenvol goudsbloembloemen fijn in de vijzel – verwarm 50g boter al roerend en voeg bloemen toe – zeven door grove doek – inpotten (bewaren in koelkast) – over de wond smeren

HAVER:
kook 1 liter water in een grote pot of pan – 1 handvol in stukken gehakte haverstro toevoegen – 20 minuten laten doorkoken – grootste stukken haver er uit zeven – laten afkoelen – giet over de wond of leg een compress doordrenkt met de vloeistof



Eerste hulp bij brandwonden…

On(s)kruid voor lichaam en geest Posted by Lies GhyselsPosted on Sat, May 09, 2015 18:44:26

Sowieso eerst heel lang onder koude waterstraal houden!!

3 plantaardige pleisters:

AARDAPPEL:
geschilde, geraspte aardappel op verbrande huid ter verkoeling

DUIZENDBLAD:
kook 1 liter water en giet over een handvol duizendbladbloesems of -bladeren
laat afkoelen, bevochtig een doek met het aftreksel en leg minstens 10 minuten op de verbrande huid

GOUDSBLOEM:
enkel bloemen worden gebruikt

voor zalf: 2 handenvol bloemen (fijngestampt in vijzel) + 50g boter verwarmen tot een papje –> zeven en in pot bewaren

voor compres: 1 kopje water laten koken –> toevoegen 2 eetlepels bloesems — > kwartier laten trekken –> compres met afgekoeld aftreksel op verbrande huid leggen



Duizendblad

Wilde planten: identificatie en gebruik Posted by Lies GhyselsPosted on Sat, May 09, 2015 18:31:09


NUT IN DE KEUKEN:
blaadjes versnipperen en toevoegen aan soepen, sauzen, kruidenpannekoeken, omeletten, salades en groenteschotels.

de witte bloemetjes zijn eetbaar en mooi in salade als garnering

NUT IN DE THUISAPOTHEEK:
bloedstelpend & ontstekingsremmend!!
bloeddrukverlagend & tegen hartkloppingen
bij maagontsteking

Thee van duizendblad om gezicht mee te wassen – tegen meeëters

Gezichtsmasker voor vette huid: 3 eetlepels kamille en 3 eetlepels duizendblad laten trekken in kopje heet water – een wortel pureren – eiwit opkloppen – mengen en masker aanbrengen

Kruidenbad tegen menstruatiepijn: 100g duizendblad op 20 liter water

Afkooksel (60g duizendblad op 1 liter water) tegen wonden, aambeien, zweren, spataderzweren,…

Kruidenpap tegen bloedende wonden

Quick fix: kauwen op de bladeren en op de wond leggen!!

LET OP:
niet langer dan een maand nemen als medicijn
niet tijdens zwangerschap gebruiken
kans op allergische reactie
maximum 4,5g per dag consumeren!



Kleefkruid

Wilde planten: identificatie en gebruik Posted by Lies GhyselsPosted on Sat, May 09, 2015 18:25:14


Bekend om zijn kleverige, groene bolletjes die zich vasthaken aan kleren en dierenvacht! Enorme woekerplant!


NUT IN DE KEUKEN:

Smaakt licht bitter (–> bittere planten hebben vaak geneeskrachtige eigenschappen)

De toppen in het voorjaar plukken, 1 minuut laten koken en fijngesneden toevoegen aan spinaziestamppot, soep, rijst of aardappelen.

NUT ALS MEDICIJN:

KleefkruidSAP bij wonden & schrammen – ecszeem

KleefkruidZALF tegen allerlei huidaandoeningen:
250 gram kleefkruid fijnhakken – au bain marie laten trekken met 300 gram roomboter en 50 gram watervrije lanoline – de warme zalf vervolgens zeven in een neteldoek en in een potje stoppen

KleefkruidTHEE om te ontgiften & preventief tegen ziekte:
vers geplukte, jonge topjes 2 à 3 minuten koken in een liter water

NUT IN HUIS & TUIN:

Perfecte plant om een zeef mee te maken.

Leuk om je t-shirt mee te versieren!



Vrouwenmantel

Wilde planten: identificatie en gebruik Posted by Lies GhyselsPosted on Sat, May 09, 2015 17:58:36

smileysmileysmiley

GEBRUIK IN DE THUISAPOTHEEK:

Drogen en kruidenthee van maken.

Voor vrouwenkwalen!!

Tegen witte vloed, menstruatiepijn, in de overgang, baarmoederverzakking,…

Na geboorte van kind om de baarmoeder terug naar oorspronkelijke vorm te brengen.

Goed voor spijsvertering!!

Tegen gastritis of maagontsteking.

Diuretische eigenschappen: tegen nierstenen & niergruis.

Goed voor spier- en bindweefsel, dus ook goed voor de huid.

Tegen reuma en artrose.


Uitwendig:

Witte vloed

Vaginale ontsteking

Jeuk aan de schaamlippen

Schaaf-, snij- en brandwonden

Bloedende wonden

Vermoeide ogen

Etterende wonden

Acné

Spataderzweer

Conjunctivitis of oogbindvliesontsteking

Mond- en keelkwalen:

Tandvleesbloeding

Gingivitis of tandvleesontsteking

Mondslijmvliesontsteking

Mondzweertjes

Strottenhoofdontsteking

Keelpijn

Amandelontsteking

GEBRUIK IN DE KEUKEN:

Belangrijke voedingsstoffen zoals looistoffen, vitamine C, flavonoïden en demineralencalcium, fosfor en magnesium

Bladeren (voor bloei) in stamppot, soep of koken als spinazie.

Jonge blaadjes als sla.



Herderstasje

Wilde planten: identificatie en gebruik Posted by Lies GhyselsPosted on Sat, May 09, 2015 17:53:02

Zeer herkenbaar aan zijn hartvormige (eetbare) zaaddoosjes!

KEUKENTOEPASSINGEN:

De jonge blaadjes kan je gebruiken in salades of soep.

MEDICINALE TOEPASSINGEN:

Alle bovengrondse delen van het herderstasje kunnen worden gebruikt bij open wonden.

Voor een oplossing om over de wonden te smeren is nodig:

·
2 theelepels herderstasje

·
water

Was het herderstasje met koud water – snijd in grove stukken – giet kokend water over de plant – laten trekken, afkoelen en zeven – vloeistof over wond gieten of verband gedrenkt in vloeistof over wond leggen

Om de 2 uur herhalen wanneer de wond open is of blijft.



Slaatje On(s)kruid

On(s)kruid in de keuken Posted by Lies GhyselsPosted on Sat, May 09, 2015 17:34:21

De meeste blaadjes van on(s)kruid zijn eetbaar. Sla kweken of kopen is niet meer nodig; alles wordt op kosten van de natuur geleverd aan huis!

Hier kan je een lijst vinden van planten waarvan je de bladeren zo gewoon in een slaatje kan mengen:

· Cichorei

· Zevenblad

· Weegbree

· Engelwortelblad

· Hondsdraf

· Duizendblad

· Paardenbloemblad

· Madeliefjesblad en -bloem

· Klaverblad en –bloem

· Dovenetelblad

· Brandnetelblad

· Look-zonder-look

· Bosveldkers

· Pinksterbloem

· Barbarakruid

· Guldenroede

· Wederik

· Moerasspirea

· Muurleeuwenbek

· Gewone teunisbloem

· Vrouwenmantel

· Klaproos

· (Vogel)muur

· Akkerhoningklaver

· Wilgenroosje

TIP: zoals altijd is het goed om je ‘plukplek’ te keuren op properheid en vervuiling!



Paardenbloemmarmelade

On(s)kruid in de keuken Posted by Lies GhyselsPosted on Sat, May 09, 2015 17:17:08


Paardenbloemen worden gezien als een echte plaag. Ze zijn overal te vinden en zowel de blaadjes als de bloemen zijn eetbaar. Zo kan je lekkere paardenbloemmarmelade maken.

Trek de natuur of je tuin in en verzamel 100g bloemen van de paardenbloem. Gebruik voor dit recept alleen de bloeiende bloemen.

Wat heb je nog nodig uit de keukenkast?

· 1 citroen

· 1 sinaasappel

· 150 gram geleisuiker

· 200 milliliter water

Verwijder de steeltjes, en de groene blaadjes. Rasp vervolgens de citroen en sinaasappel en pers deze uit. Mix alle ingrediënten en kook dit voor ongeveer 4 minuten door. Laat het mengsel afkoelen en bewaar het in schone, glazen potten.

Deze marmelade is niet lang houdbaar.



Zevenbladpesto

On(s)kruid in de keuken Posted by Lies GhyselsPosted on Sat, May 09, 2015 17:00:28

· 2 tot 4 tenen knoflook

· 2 handen zevenblad

· 1 hand pijnboompitten

· 100 milliliter Olijfolie

· Zout

Smakelijk!