Paardenbloemen worden gezien als een echte plaag. Ze zijn overal te vinden en zowel de blaadjes als de bloemen zijn eetbaar. Zo kan je lekkere paardenbloemmarmelade maken.

Trek de natuur of je tuin in en verzamel 100g bloemen van de paardenbloem. Gebruik voor dit recept alleen de bloeiende bloemen.

Wat heb je nog nodig uit de keukenkast?

· 1 citroen

· 1 sinaasappel

· 150 gram geleisuiker

· 200 milliliter water

Verwijder de steeltjes, en de groene blaadjes. Rasp vervolgens de citroen en sinaasappel en pers deze uit. Mix alle ingrediënten en kook dit voor ongeveer 4 minuten door. Laat het mengsel afkoelen en bewaar het in schone, glazen potten.

Deze marmelade is niet lang houdbaar.