Blog Image

BLOG ON(S)KRUID

Over on(s)kruid & on(s)gedierte

Madeliefkappertjes

On(s)kruid in de keuken Posted on Mon, May 25, 2015 14:01:27

Verzamel madeliefknopjes wanneer ze nog (half) gesloten zijn en voeg ze toe aan een potje of bokaal met azijn.

Ze smaken zachter en zoeter dan kappertjes. Heerlijk als garnering bij slaatjes en allerhande hapjes!

Zeer lang houdbaar, dus hou je vooral niet in bij het aanleggen van een voorraad voor het ganse jaar.



Margriet

Wilde planten: identificatie en gebruik Posted on Mon, May 25, 2015 13:07:06

Een tweetal weken geleden kwam ik dit plantje tegen. Vooral de bloemknop met opvallende motief sprong me in het oog. Prachtig op zichzelf, maar ik was toch wel nieuwsgierig naar de bloem die zich uit dit knopje zou losbreken…. En deze week is het eindelijk zover! ‘t Is de MARGRIET!!

Eetbare of medicinale eigenschappen heeft deze plant niet meteen, maar belangrijk is wel dat je hem kan onderscheiden van de zeer bruikbare kamille!
Kijk hierbij naar de bladeren… Als die eerder gelijken op rucola heb je een margriet voor je; doen ze je eerder denken aan de zeer fijne, vertakte bladeren van kervel, dan is het kamille.