Blog Image

BLOG ON(S)KRUID

Over on(s)kruid & on(s)gedierte

Wilde soep in juli

On(s)kruid in de keuken Posted on Mon, July 18, 2016 00:48:25

Gisteren heb ik een pot soep gemaakt met de overschot van de groenten in de ijskast en een gemengd, wild pluksel dat ik tijdens de wandeling had verzameld in een zak van McDonalds (wie niet voorbereid is, moet creatief zijn! smiley)

Ik had in het voorjaar al een paar keer kunnen genieten van brandnetelsoep, maar ik had gelezen dat de brandneteltoppen enkel te oogsten zijn vooraleer de plant in bloei komt. Overal zag ik brandnetels in het zaad staan, dus had ik mijn focus al lang verlegd naar andere planten. Maar gisteren vielen me overal – vooral op de gemaaide paadjes – kleine, jonge groepjes brandnetels op vanwege de sappigheid van de toppen. Plukken die handel en lekker in de soep draaien!!!

De vorige keer dat ik brandnetelsoep maakte was het nog strikt volgens het pure recept, maar nu mijn kennis over wilde planten ondertussen toch al zo ver reikt dat ik zonder veel moeite een plant kan benoemen en zeggen welk deel van de plant voor welke doeleinden gebruikt kan worden, vulde ik mijn zak met de mooiste, sappigste blaadjes en bloempjes die ik kon vinden!
– Brandneteltoppen
– Duizendbladblaadjes (niet te veel)
– Paardenbloemblaadjes
– Smalle weegbree (verwijder de steel en harde nerven)
– Grote en kleine klaver
– Hondsdraf
Thuisgekomen zette ik meteen de ganse inhoud van de zak onder koud water. Zo blijven de plantdelen fris groen en zijn ze al afgespoeld.

Voor de rest van de soep ga je als volgt tewerk:
1. Snij en fruit 2 uien en 2 knoflooktenen.
2. Verzamel alle groenten uit de ijskast en proviantkast, maak ze proper en snij ze grof. Fruit mee aan.
3. Vul na enkele minuten stoven de pot met water. Breng aan de kook. Voeg bouillonblokjes toe naar eigen smaak. Peper en zout.
4. Prik na een 20-tal minuten in de groenten. Als ze plat genoeg zijn om gemixt te worden, mag je er de gewassen, wilde groenten aan toevoegen. Kook nog een 5-tal minuten en mix alles in de pot zo fijn als je zelf wil.
5. Dien op! Smakelijk!

TIP:
Je kan een bepaalde groente (bv. broccoliroosjes) overhouden om nog even mee te koken nadat de soep gemixt is. Zo zorg je voor een beetje beet in de soep.
Lekker als garnering is lente-uitjes in fijne ringetjes.



Project “nieuwe bomen voor oude laptops en gsm’s”

Initiatieven & projecten rond wild natuurbehoud, Second Life - Creatief met wat men krijgt Posted on Sat, July 16, 2016 22:37:29

Deze week kwam ik het project ‘Nieuwe bomen voor Oude laptops en gsm’s’ tegen op internet en natuurlijk kon ik het niet laten om de link door te sturen naar onze ICT’er… die er meteen de win-win van inzag en actie ondernam! Een dag later kreeg ik een GO van onze CEO en werd ik gebombardeerd als trekker van het project.

Natuurpunt, in samenwerking met Out of Use en Umicore lanceren een project dat elektronische apparaten inzamelt en in ruil hiervoor land aankoopt en bomen gaat planten. Meer info vind je hier.

Ik zie het alvast zitten om mijn berg opgestapeld elektronisch materiaal mee te nemen naar het werk, wetende dat mijn garage er niet alleen ordelijker van wordt, maar ook dat het materiaal op een correcte manier zal worden gerecycleerd én dat ik er binnenkort een boom voor zal mogen planten!

Het doel is 10.000 nieuwe bomen tegen einde 2016!

LINK PROJECT:
https://www.bewustverbruiken.be/artikel/nieuwe-bomen-voor-oude-bedrijfscomputers-laptops-en-gsms



Thee van wilde planten

On(s)kruid in de keuken Posted on Sun, July 10, 2016 23:34:42

VERS:
kamille (bloempjes)
lindebloesem
meidoornbloesem
meidoornbessen + blad
vlierbloesem
brandneteltoppen
bosaardbei
bosaardbeiblad
moerasspirea (bloem)
guldenrode (bloem)
hondsdraf
duizendblad
sint janskruid (bloemen)
wilde framboos
citroenmelisse
gember (lekker in combinatie met citroenzeste en venkelzaad – eventjes laten koken)
lavendel
munt
watermunt
dennenaalden

GEDROOGD:
jong braamblad
brandneteltoppen
duizendblad
eikenblad (enkel gedroogd!!)
lavendel

TIP: Niet alles is even lekker, dus je kan best honing of suiker in de buurt houden tijdens een theeproeverijtje
smiley smiley Check wel even online of je geen ‘do’s & dont’s’ tegenkomt met betrekking tot de plant die je wil gebruiken.

ENJOY!!!



Consuminderen en delen

Initiatieven & projecten rond wild natuurbehoud, Second Life - Creatief met wat men krijgt Posted on Sun, July 10, 2016 08:22:57

Heb je spulletjes waar je niets meer mee doet? Is je dochter uit haar kleren gegroeid? Ben je van hobby veranderd? Moet je verhuizen? Weet je niet waarheen? Of zoek je iemand om een lening of huur mee te delen?

De kapitalistische maatschappij is uit de bocht aan het vliegen. Enkel als je het leven als koppel aanpakt, lijk je rond te komen. Of je moet bereid zijn te leven voor je werk… Ik blijf me afvragen: “Is dit dan een welvaartstaat?!”
En dagelijks horen we op het nieuws hoe de gewone mens zal moeten opdraaien voor politieke flaters en natuurgrillen. De gewone mens is zowel de belastingbetaler als de consument, dus we krijgen de rekening dubbel gepresenteerd!! Maar wat als we niet consumeren, maar consuminderen? Al gauw creëren we zo een win-winsituatie die we zélf in de hand hebben; waar we bewust voor gekozen hebben.

In dit licht komen steeds meer mensen met initiatieven op de proppen die de organisatie van onze samenleving in eigen handen nemen en kansen bieden om te groeien naar een wereld waarin we zowel zorgen voor onszelf, elkaar als voor de wereld.

Met dank aan internet, het enige communicatieplatform waar we ons efficiënt en wereldwijd kunnen verenigen!! Dus spread the word!!!

CHECK IT OUT:

www.bewustverbruiken.be


https://www.zazu.be/

http://www.allesthuis.be/



Permacultuur festival

Initiatieven & projecten rond wild natuurbehoud Posted on Sun, July 10, 2016 07:55:29


Een prachtig domein met kasteel en vijvers en aanpalende permacultuur, waar we ons tentje tussen de besjes en braampjes konden plaatsen. 3 dagen lang keuze uit verschillende workshops, zodat we helemaal ondergedompeld werden in de permacultuurmaterie. Wilde planten leren kennen, planten leren lezen, observeren en analyseren van de natuur, toepassingen van bijenwas, discussiegroepen, het opzetten van een permacultuur in eigen tuin of als maatschappelijk project,… Afgesloten met een marktje en een lekkere BBQ!

Het staat nog in zijn kinderschoenen, maar dat maakt het net echt en mooi!

Tot volgende jaar!!!



Uitstapje Velt Ecotuindagen

Initiatieven & projecten rond wild natuurbehoud Posted on Sun, July 10, 2016 07:42:55


Een lekker wild slaatje uit een lekker wild tuintje!! De Woeste Goesting, een aanrader van formaat in het Turnhoutse!

Naast dit heerlijk, pittige slaatje en een lekker, zwaar bio-biertje, kochten we er een paardenbloemgelei, kappertjes van Oost-Indische kers en jam van citroenbernagie. Maar dit is maar een fractie van het woeste aanbod!

Voor wie ook wil genieten van gastronomisch woest voedsel: